馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也很受欢迎。北方称无馅者为馒头或馍，有馅者为包子，而南方则恰恰相反。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便，松软可口。
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
天冷时发面，可在面中放少许白糖，不仅起发快，而且做出的馒头更可口。
馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
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查字典菜谱大全
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