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塔塔粉
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食材介绍

塔塔粉:酸性物质,用来降低蛋白碱性和煮转化糖浆时用的,例如在制作戚风蛋糕打蛋白时添加。

食材营养

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食谱营养

玉米火腿蛋糕卷:'1.取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用;2.蛋白加入塔塔粉...    详细介绍

肉松海苔蛋糕卷:'1.取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用;2.蛋白加入塔塔粉...    详细介绍

海苔四季豆蛋糕卷:'1.取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用;2.蛋白加入塔塔粉...    详细介绍

原味蛋糕体:'1.蛋白,蛋黄分开装盛备用;2.蛋白先加入塔塔粉拌至起泡;3.再加入蛋白用的...    详细介绍

加料蛋糕体:'1.蛋黄加糖、盐拌匀;2.再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉过筛后加入拌...    详细介绍

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