高丽大虾

'1.将大虾剪去腿、须及沙线，去掉头、皮留尾，由虾腹部片开，虾背不要片断，……

类别：

营养6 难易6 时间6

手扒羊肉（内蒙古）

'1.选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净。2.将香菜末，……

类别：

营养7 难易5 时间3 麻辣8

手把羊肉

'1.将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，再下入沸水锅内，加料酒氽一下，捞出，控……

类别：

营养7 难易6 时间3

凤果冬菇鸭脯煲

'1.凤果的硬壳上用刀划一“十”字形切口，放进水中煮过；2.连水加盖浸泡一侧……

类别：

营养6 难易6 时间5

涮羊肉（三）

'1.切制羊肉要求薄如纸，匀如晶，齐如线，美如花，羊肉片要长17至20厘米，宽……

类别：

营养6 难易3 时间4 麻辣6

涮羊肉（内蒙古包头）

'1.羊肉选用内蒙古包头市的体重在20至50千克重肥羯羊体为加工原料。2.取用于……

类别：

营养5 难易1 时间2