炒鸽松

'1.将鸽子杀死，放入七成热水烫一下，裉净毛，掏出五脏，洗净，将肉剔下，剁……

类别：

营养8 难易5 时间5

西红柿炖活老板鱼

'1.西红柿切滚刀块；老板鱼宰杀，洗净剁成块。2.勺内加油烧热，放葱段、姜片……

类别：

营养7 难易5 时间3 麻辣4

白汁瓤鱼

'1.黄花鱼从鳃部取出内脏，刮去鱼鳞冲洗净，在鱼的两面用坡刀法贴着脊骨片成……

类别：

营养8 难易5 时间5

扒狗肉

'1.把狗肉洗净从肋骨处用刀划开，下入开水锅烧煮，撇去浮沫，将狗肉煮烂捞出……

类别：

营养7 难易5 时间3 麻辣3

鸡茸鱼骨

'1.将水发鱼骨改成长4 厘米，宽1.5 厘米的骰子块，下汤锅用开水汆透，捞出用……

类别：

营养8 难易5 时间5

牡丹螺片

'1.用刀将螺头肉围片成大薄片，共24片，用凉水浸泡一小时后，再用开水氽出，……

类别：

营养7 难易5 时间3

脆炸里脊卷

'1.将猪里脊肉切成大薄片，撒上精盐、味精稍腌；2.将草鱼去骨留鱼肉备用；3……

类别：

营养8 难易5 时间5

熏鸡

'1.将净仔鸡（净膛仔鸡1只）用清水浸泡20分钟捞出，将鸡爪别入鸡腹内，鸡头……

类别：

营养7 难易5 时间2

龙潭钩玉牌

'1.豆腐入笼蒸过，去掉硬皮，用刀抹成细泥；2.葱、姜切细末；3.淀粉放碗内加……

类别：

营养8 难易5 时间4 养颜6

螺丝肉

'1.将猪肉皮刮净，顺着肉纹切成宽16厘米长条，再横着切成厚0.7厘米的片（共……

类别：

营养7 难易5 时间1

糖醋虾丸

'1.虾仁剁成泥蓉状；葱姜洗净切成末；肥肉剁成肉末。2.虾蓉加肥肉末、鸡蛋、……

类别：

营养8 难易5 时间4 养颜1

油泼原壳螺

'1.活海螺洗刷净，放开水中煮熟，去掉盖取出肉，用原汤洗净，切成厚片，原样……

类别：

营养7 难易5 麻辣4

糟熘三白

'1.将鸡脯肉去筋，片成长3 厘米的抹刀片；2.桂鱼（鳜鱼）宰杀治净，片取净肉……

类别：

营养8 难易5 时间4

爆瓦楞腰子

'1.猪腰子一片两半，片去腰臊，斜平刀片成瓦楞薄片；鲜豌豆、滑子菇开水焯出……

类别：

营养7 难易4 时间7