炖文武鸭

'1.熟火腿切成片；2.冬菇去蒂，洗净，一剖两爿；3.姜洗净，用刀拍松；4.葱洗……

类别：

营养8 难易5 时间5

虾球鸭掌

'1.将火腿切成末；2.小白菜择洗干净切成末；3.香菇用水涨发洗净也切成末，备……

类别：

营养7 难易6 时间6 减肥3 养颜5

叉烧鸭子

'1.将光鸭洗净，在右翅下开一个小口，抽出气管，取出内脏，洗净沥干；2.把生……

类别：

营养7 难易4 时间3 养颜5

炖生敲

'1.葱去根须，洗净，切段；2.蒜瓣剥去外皮待用；3.姜洗净，切片；4.将鳝鱼放……

类别：

营养6 难易5 时间5

金陵盐水鸭

'1.将宰杀后的肥仔鸭治净，斩去小翅和脚掌，再在右翅窝下开约6 厘米长小口，……

类别：

营养7 难易3 时间1 养颜2

炖菜核

'1.将油菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字形刀纹，再将青莱叶切齐，取10 厘……

类别：

营养7 难易6 时间6

南京盐水鸭

'1.将嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，从刀口处取……

类别：

营养7 难易4 时间2 养颜2

鸭血粉丝汤

'1.鸭血打成小块，焯水，养在冷水中；2.鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片；3.鸭……

类别：

营养7 难易5 时间6 养颜6

掌上明珠

'1.熟火腿切成肉末；2.生菜叶洗净，消毒，备用；3.香菇去蒂，洗净，切成末；……

类别：

营养8 难易5 时间5 减肥4 养颜5

珍珠鸭

'1.将光鸭治净后去掉脚爪，放砧板上，用刀从尾部沿脊背剖至颈部，在宰杀口处……

类别：

营养8 难易4 时间3

龙戏珠

'1.葱洗净，切段；2.姜洗净，切片；3.将活鲫鱼（龙池鲫鱼）去鳞、去鳃、去内……

类别：

营养8 难易3 时间5 养颜4

凤尾虾

'1.葱去葱叶、根须，葱白洗净，切成宽约0.3 厘米长的段；2.将豌豆去荚放入沸……

类别：

营养8 难易5 时间6 减肥2 养颜3

三鲜纸包鸡

'1.豌豆苗摘叶洗净，备用；2.姜葱洗净，均切末；3.净肉鸡（南乡鸡）剔去大骨……

类别：

营养7 难易6 时间6

干贝炒鲜奶

'1.豌豆苗掐根留嫩叶，择洗干净；2.葱、姜分别洗净，葱切段，姜切片，均拍松……

类别：

营养7 难易6 时间2 养颜4