红焖鸡

'1.将鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，鸡腿剁成8 块，鸡头剁成4 块，两扇各剁8……

类别：

营养7 难易5 时间2

雪花鱿鱼

'1.干鱿鱼用温水刷洗干净，冷水中泡至回软去皮、须、爪，加入碱面少许、植物……

类别：

营养7 难易5 时间1

鹌鹑茄子

'1.圆茄子洗净去皮切成1.2 厘米厚的大片，在每片茄子上面，剞深约1 厘米、宽……

类别：

营养7 难易4 时间5

胡辣肘

'1.将猪肘剔去骨头和皮；2.将肉皮刮净毛和油，用开水焯一下，放入盆中；3.猪……

类别：

营养6 难易5 时间4 养颜6

金钱豆腐

'1.嫩豆腐去皮搅成泥，过箩制细；2.鸡肉剁成泥加入葱姜汁懈开，与豆腐泥搅拌……

类别：

营养8 难易5 时间6

稷山酿菜

'1.将水发木耳，除去老根；2.将鸡脯肉去掉白筋，用菜刀背砸成细泥；3.鸡肉泥……

类别：

营养8 难易4 时间5 养颜1

冬瓜鸡盅

'1.鸡（笋鸡）宰杀，煺毛，去内脏，用开水氽透，捞出放在砂锅里；2.氽过的鸡……

类别：

营养8 难易3 时间4

通天鱼翅

'1.葱去根须，洗净，取葱白切段；2.香菜洗净去根梢，切成1 厘米长的小梗，放……

类别：

营养8 难易3 时间1 养颜8

万寿元鱼

'1.活元鱼宰杀烫青刮洗干净后，中火开水伸透，开盖去内脏（如有蛋留用），再……

类别：

营养8 难易3 时间1 养颜4

黄芪羊肉汤

'1.将羊肉洗净，切成3 厘米见方小块；2.羊肉块放入炖锅内，加入调料及黄芪，……

类别：

营养7 难易7 时间2

盐煎羊肉

'1.将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5 分……

类别：

营养7 难易6 时间4

葱爆柏籽羊肉

'1.将羊肉的腰板皮剥去，挖掉腰窝油，切成小薄片，加入酱油、绍酒拌匀。葱切……

类别：

营养7 难易5 时间6

木耳疙背

'1.鸡脯捣成泥；2.水发木耳择洗干净；3.绿豆粉勾成糊状；4.绿豆粉糊内投入姜……

类别：

营养7 难易5 时间3 养颜6

山西酱猪肉

'1.将肋骨肉去骨，切成一斤左右的长方块，用冷水浸泡3 小时，取出洗净；2.放……

类别：

营养7 难易5 时间1 养颜7