鲜香蟹松

'炒锅置火上，放油烧热，将葱汁和姜汁炒出香味后，放入蟹肉翻炒，加入料酒、……

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营养7 难易5 时间7 麻辣6

清炖山药猪胰

'1.先将猪胰洗净，切片备用；2.山药去皮，洗净，切片；3.将两物共放入沙锅中……

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营养7 难易6 时间6

夏枯草炒猪肉丝

'1.先将夏枯草择去杂物，用清水洗净，放入刚刚煮开的水锅内焯一下，捞出，在……

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营养7 难易6 时间6

清炖白鳝

'1.将鳝鱼斩去头放入盆内，倒入60℃热水僵烫后用清水洗去粘液；2.然后由头部……

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营养8 难易4 时间3

通心河鳗

'1.河鳗放养清水二天，去泥腥味后，用草纸擦净鱼身上的粘液，剁去头尾，切5……

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营养8 难易3 时间4

龟肉羹

'1.将乌龟宰杀，去内脏及龟壳，洗净后把肉切成肉丁或碎末。把生姜和葱白切成……

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营养7 难易5 时间4

猪胰薏米粥

'1.先将猪胰上的脂肪去掉，洗净切碎；2.将薏米淘洗干净；3.在砂锅里加适量清……

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营养7 难易6 时间6

清蒸白鳝

'1.用刀背猛砸白鳝（河鳗）头部，由颈下转圈划一刀，用手指抠住皮向下翻，将……

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营养8 难易5 时间6

大蒜粥

'先将大蒜（紫皮）剥皮待用；糯米洗干净后放入锅中，加水1000毫升，放入大蒜……

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营养7 难易8 时间4

腌毛蟹

'1.将活蟹放在500毫升的盐水盆中，10 分钟后捞出，再放入清水盆内，使其吐出……

类别：

营养5 难易1 时间1

五果炖元鱼

'1.甲鱼宰杀后斩去爪尖、嘴尖及尾，斩成块，放入沸水锅中焯一下，用清水冲洗……

类别：

营养7 难易3 时间3

蒸蟹

'1.如用海蟹，用水刷洗干净，如果是螃蟹，先放在清水盆中，待其吐出泥沙后，……

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营养7 难易7 时间6

炒蟹蛋

'1.将蟹洗净，用削尖的竹筷从蟹脐尖处插入，将蟹刺死；2.放在案板上，切去脚……

类别：

营养7 难易5 时间6

酿蒸蟹斗

'1.小海蟹宰杀洗净，取下蟹盖，挖净壳肉、蟹黄等洗净，挑出蟹肉，挤出蟹肉切……

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营养7 难易5 时间5 麻辣5