开洋扒蒲菜

'1.将蒲菜洗净，切成10 厘米长的段；2.锅中舀入鸡清汤750毫升，上旺火浇沸，……

类别：

营养7 难易4 时间7

醋熘鳜鱼

'1.大蒜去蒜衣，洗净；2.韭黄择洗干净，切段；3.葱去根须，洗净，切段；4.姜……

类别：

营养6 难易5 时间5

酿冬瓜

'1.将冬瓜刮去皮，去蒂，洗净，在冬瓜的一面雕刻成图案形，再在另一面中间开……

类别：

营养9 难易4 时间2 养颜3

白煨脐门

'1.将鳝鱼放砧板上，用刀在头部剁一刀，立即用刀尖顺鳝鱼腹部剖开，去掉内脏……

类别：

营养8 难易5 时间5

将军过桥

'1.熟火腿切片；2.葱去根须、叶，留葱白洗净，切段；3.冬笋去老皮，洗净，煮……

类别：

营养8 难易4 时间4

天下第一羹

'1.将野鸡剥皮，洗净后焯水，清洗干净；2.香菇去蒂，洗净，切成细丝；3.冬笋……

类别：

营养9 难易3 时间2

槽蛋烧鱼唇

'1.将鱼唇放入桶内，加开水至没过鱼唇为度；2.加盖焖至凉捞出，洗净泥沙及杂……

类别：

营养8 难易4 时间1 养颜6

清炖蟹粉狮子头

'1.葱、姜洗净，用纱布包好挤出葱姜水备用；2.选用6 厘米左右的生菜心洗净，……

类别：

营养8 难易3 时间1

三套鸭

'1.香菇去蒂，洗净；2.冬笋去皮，洗净，切片；3.葱、姜分别洗净，葱打结，姜……

类别：

营养8 难易2 时间1 养颜2

扒烧整猪头

'1.姜洗净，切片；2.葱洗净，打成结；3.香菜择洗干净，消毒，备用；4.将猪头……

类别：

营养7 难易3 时间1

蛋美鸡

'1.熟火腿50克切丁，25克切末；2.鸡胸脯肉洗净，煮熟，切丁；3.冬笋去皮，洗……

类别：

营养7 难易3 时间1

熏松子豆腐衣

'1.虾仁斩成细茸；2.虾茸内加入黄酒、葱姜汁、糖，味精、盐、蛋清、菱粉拌匀……

类别：

营养6 难易6 时间5