芝麻牛排（二）

'1.将牛里脊肉洗净，去筋膜，批成长方形的厚片，放案板上用刀面拍一拍，再用……

类别：

营养6 难易7 时间6 麻辣5

脆皮糯米鸭

'1.鸭宰杀去毛，洗净后将鸭去净骨，鸭皮要保持完整不破，取下部分鸭肉后，用……

类别：

营养5 难易4 时间1

南乳肉

'1.将猪五花肋肉皮上的毛刮去，洗净后切成均等的方块24 块，放入沸水中氽一……

类别：

营养8 难易5 时间2

干锅肥肠

'1.将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分；2.肥肠……

类别：

营养6 难易5 时间5 麻辣6

锅烧牛肉（一）

'1.葱10克切段、10克切末，姜切片。2.将嫩牛肉洗净，切成大块，放入沸水锅中……

类别：

营养5 难易5 时间3

坛儿肉

'1.将猪硬肋肉切成2 厘米见方的块，放入开水锅内煮5 分钟左右捞出，用清水洗……

类别：

营养7 难易6 时间1

炸灌汤丸子

'1.猪瘦肉洗净，剁成肉泥，放入碗内，加入鸡蛋清、湿淀粉、精盐拌匀备用；2……

类别：

营养5 难易6 时间4

牛肉煮豆腐

'1.将豆腐切长方形小片；2.豆腐片放入烧热油锅中，炸至颜色微黄，捞出沥油；……

类别：

营养6 难易6 时间5

雪梨野鸡

'1.先将野鸡脯肉批成柳叶片，用清水浸泡后沥干水分；2.再用淀粉10克、料酒1……

类别：

营养6 难易5 时间5

枣泥桃酥

'1.碎核桃仁加枣泥成馅；2.取面粉200克加猪油100克，拌匀成干油酥；3.剩余的……

类别：

营养7 难易6 时间4

两味灯笼鸡

'1.鸡去内脏、双爪、翅骨、腿肉、颈骨、尾尖，洗净后用开水氽去血沫，捞入卤……

类别：

营养6 难易5 时间5

肉片虎皮豆腐

'1.将羊肉洗净切成薄片；2.羊肉片加入少许淀粉浆好；3.豆腐切成5厘米长、2.……

类别：

营养6 难易6 时间5

炸香椿豆腐

'1.把豆腐搅碎；2.豆腐茸拌上葱姜末、盐、味精、花椒水和料酒；3.把香椿洗净……

类别：

营养6 难易6 时间5

羊头菜

'1.取羊的骨架、羊肉、大小肠肚、心肺、肝及血；2.先将羊骨架上火熬煮，使其……

类别：

营养7 难易7 时间4