田螺蚌肉汤

'1.田螺去壳，肠杂，放入沸水中烫一下，洗净切薄片；2.蚌肉洗净泥沙；3.姜去……

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营养7 难易6 时间7

鲜口蘑蚕豆

'1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；将蚕豆去壳，用热油炸透；口蘑（最好……

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营养6 难易6 时间6 减肥7 养颜5

炝拌西红柿

'1.西红柿洗净，切成薄片，撒一些精盐拌匀，腌1小时。2.炒锅置火上，花椒放……

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营养5 难易7 时间5

鸡腿扒乌参

'1.将海参洗净，背朝下摊平，直剞十字刀纹；2.鸡腿洗净，用洁布吸去水；3.油……

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营养9 难易5 时间3

干锅兔

'1.兔肉洗净、切块、焯水；2.起油锅、调糖色、糖色起泡；3.将兔肉下锅上色，……

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营养7 难易5 时间6 减肥5 养颜5 麻辣7

素炒蘑菇

'1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。2.锅架旺火上，倒入油烧至七成……

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营养7 难易7 时间8

蒜苗炒香干

'1.将蒜苗摘洗干净，切成4厘米长的段；尖椒去蒂，去籽切丝备用；香干洗净切……

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营养7 难易7 时间7 麻辣2

炸菊花鸡

'1.把仔鸡整理干净，从脊背处剖开，挖内脏，洗净后拆净大小骨头，用刀背轻轻……

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营养6 难易4 时间4 养颜3

潮州大鱼丸

'1.将黄花宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉绞成鱼茸，放在盆里；2.鱼茸……

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营养7 难易6 时间6

槐花酒

'1.摘取即将开放的槐花蕾，择去杂质，用清水洗净，沥干水。2.把槐花蕾装入纱……

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营养6 难易4 时间1

蚂蚱上树

'1.先将水发冬菇、蘑菇、熟笋、烤麸分别切成丝斩成末。2.锅下花生油烧到七成……

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营养7 难易7 时间6

海参炖杞蛋

'1.将海参放入盆内用凉水浸泡发涨，洗净，投入沸水锅中焯两遍，冲洗干净；2……

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营养8 难易5 时间3

生炒明蚝

'1.明蚝（牡蛎）去壳取肉，洗净，挖去肠，吸于水分；2.先横刻花纹，再直切成……

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营养7 难易6 时间6

青蛤南瓜粥

'1.粳米在水中浸泡20分钟，淘米水备用；2.嫩南瓜洗净，去皮，切丝备用；3.蛤……

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营养7 难易5 时间4