原烫狗肉

'1.将狗肉用禾草燎焦表皮，刮洗干净，剔去大骨，头骨斩成块，控净水分；2.姜……

类别：

营养8 难易6 时间4 麻辣6

红烧酿草鱼

'1.将草鱼去鳞，从鱼肚正中开膛，去掉内脏、腮，洗净血水，吊干水分；2.吊干……

类别：

营养8 难易5 时间5

月儿鸡

'1.鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，斩成每块40 克，加入精盐3.5 克，干淀粉拌……

类别：

营养7 难易6 时间5 养颜6

香糟烧鲤鱼

'1.鲤鱼宰杀去鳞，开肚去内脏、鱼鳃，洗净切成两段；2.排骨斩成块，每块约2……

类别：

营养7 难易5 时间5

异香煎封鲮鱼

'1.鲮鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，洗净血水污物；2.治净的鱼用精盐、味精、生抽……

类别：

营养6 难易5 时间6

海参酥丸

'1.水发香菇、水发虾米均匀切成细粒；2.水发海参切成长7 厘米、宽3 厘米的块……

类别：

营养8 难易4 时间3

东江扁米酥鸡

'1.将嫩子鸡宰净，放在砧板上，用刀割开颈皮，切断颈骨，去掉，留下皮、头；……

类别：

营养8 难易3 时间4

栗子炖鸡

'1.嫩子鸡宰杀，煺毛，去内衣，洗净，在背部剖开，取出肠脏，把四柱骨敲断，……

类别：

营养8 难易3 时间2

东江瓤豆腐

'1.将豆腐切成长5厘米、宽4厘米、高2.5厘米的小块，共三十块；2.把去皮猪肉……

类别：

营养7 难易5 时间4

梅菜烧鸡

'1.嫩子鸡宰净，去内脏洗净；2.梅菜芯浸洗干净；3.猪肉洗净切成丝；4.浸发香……

类别：

营养7 难易4 时间4

煲酿鸡腰

'1.将猪肉剁成茸；2.笋削去皮，洗净，焯熟切成细粒；3.香菇浸发，去蒂，洗净……

类别：

营养7 难易3 时间2