炸铁雀

'1.把收拾好的铁雀（麻雀）洗净，擦干水分；2.每个铁雀剁成两半，把爪和嘴剁……

类别：

营养6 难易5 时间5

炸春段

'1.将猪里脊切成火柴梗粗的肉丝；2.木耳摘蒂洗净，切成细丝；3.冬笋削皮洗净……

类别：

营养6 难易5 时间5

炸金果蜊蝗

'1.将蜊蝗（牡蛎）摘去洗净装入盐，加上料酒、味精、香油煨好；2.把鳜鱼宰杀……

类别：

营养6 难易5 时间5

雀渣

'1.将麻雀宰杀治净，雀身一剖两开，用刀拍扁，打密纹花刀，剁成黄豆粒大小的……

类别：

营养6 难易5 时间5

卷肘花

'1.将猪肘子浸泡，刮去表面毛根及污物，然后将骨头剔出待用；2.将盐和花椒放……

类别：

营养6 难易5 时间1 养颜5 麻辣1

松子全鱼

'1.舶鱼（白鱼）去鳞、内脏、腮洗净，用刀切掉头、尾（头尾留用），再用刀顺……

类别：

营养6 难易4 时间5

炸馏鲜蟹腿

'1.将蟹肉（蟹腿肉）整理好；2.取一中碗，放入鸡蛋、淀粉和水调成浆糊；3.把……

类别：

营养6 难易4 时间5

刨花鱼片

'1.将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，放在案板上，头朝前，鱼肚朝左，左手按住鱼身，右……

类别：

营养6 难易4 时间4

麻油酱萝卜

'1.将白萝卜洗净改刀半型片（一刀虚，一刀实）然后用盐腌15分钟，取出将萝卜……

类别：

营养5 难易7 时间7 养颜1

长春罐焖鸡

'1.将仔鸡宰杀煺毛，开膛洗净，放在清水中浸泡8 小时；2.把鸡块剁成4厘米左……

类别：

营养5 难易5 时间5

芝麻蕨菜

'1.用盐脱盐的方法，用盐水将蕨菜泡3 小时，然后再用清水漂洗5 次，切成3.5……

类别：

营养5 难易4 时间4

湘子玉苗

'1.取1 尾鱼在离尾梢约15 厘米处断开，做成凤凰头形状，炸制成熟；2.把其他……

类别：

营养9 难易4 时间3 养颜1

猴头过江

'1.将鸡胸脯肉、海参、虾肉剁成末；2.肉末内加盐、味精、料酒、葱姜汁、白胡……

类别：

营养9 难易3 时间4

金猴蟠桃

'1.取10个重约600克的鸡蛋洗净，入锅煮熟；2.取蛋黄加入适量盐、味精、淀粉……

类别：

营养9 难易3 时间3