凤尾明虾

'1.明虾剥壳去头，但留尾梢部的壳及尾节，剔除沙肠，在虾背上顺长剖开4/5，……

类别：

营养6 难易5 时间5

羊肉锅贴

'1.将面粉加温水和成略软的面团，放置备用。2.大料、花椒熬成浓调料水，晾凉……

类别：

营养7 难易5 时间6

炊鸳鸯羔蟹

'1.取5 克肥猪肉切成细粒；2.虾仁洗净，用刀背剁成泥；3.虾泥内加入精盐、味……

类别：

营养7 难易4 时间2

萝卜虾卷

'1.将白萝卜去皮，洗净，切成薄片，下入开水锅内焯透，捞出过凉；2.虾仁洗净……

类别：

营养8 难易5 时间5

红烧牛鞭

'1.将牛鞭用剪刀冲开，用开水浸一下捞出；2.牛鞭刮去内皮，洗净后放入盆内加……

类别：

营养7 难易6 时间5

炝对虾片

'1.将虾肉洗净，放在案板上；2.虾肉用抹刀法片成厚0.5厘米、长为5厘米的片，……

类别：

营养7 难易7 时间6

单县羊肉汤锅

'1.将羊肉洗净切成块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉块，加入清水至没过肉……

类别：

营养7 难易4 时间4 麻辣6

杜仲爆羊腰

'1.将杜仲、五味子加水适量，煎煮40分钟，去渣，加热浓缩成稠液备用。2.羊腰……

类别：

营养7 难易6 时间4

红烧鹿肉

'1.将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。2.在铁锅内放入菜油，烧热时……

类别：

营养9 难易8 时间6

葱扒海参

'1.将海参腹腔内杂物，用水洗净（若采用个头较大的海参，改刀成条）；2.炒勺……

类别：

营养7 难易6 时间5

软熘果仁虾丁

'1.将对虾肉洗净，挑出沙肠，放在案板；2.用刀从脊背处片开成两半相连的片，……

类别：

营养7 难易7 时间6

百花鱼肚

'1.将鱼肚炸好洗净泡透，下入锅内添鸡汤烧开，小火煨透，捞出成块，挤干水分……

类别：

营养8 难易5 时间5

焦熘羊肉段

'1.将羊肉切成4厘米长、2厘米宽的段，淀粉、水少许调成稠糊，与羊肉段拌匀，……

类别：

营养7 难易5 时间6

红烧麻雀

'将麻雀宰杀，去除皮毛和内脏，洗净晾干。将菜油倒入铁锅，用武火烧热，投入……

类别：

营养7 难易6 时间6