手抓羊肉（宁夏）

'1.制调料：取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等……

类别：

营养7 难易7 时间3 养颜2 麻辣1

白水羊头

'1.选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头（是被阉割过的公头号，俗称……

类别：

营养7 难易2 时间1

海参全家福

'1.虾仁、鸡脯片上浆，温油划出备用；大葱15克、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅……

类别：

营养9 难易2 时间5

羊腩煲

'1.萝卜去皮洗净切件，放入冷水中煲滚，捞起滤水。羊肉切件放入萝卜水滚5分……

类别：

营养8 难易6 时间6

啤酒烩牛肉（比利时）

'1.将土豆煮熟；2.将牛肉洗净切成片，用肉拍子拍薄，抹上少许盐、胡椒粉；3……

类别：

营养7 难易6 时间4 麻辣3

烩牛肉

'1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；3……

类别：

营养9 难易6 时间6 养颜2

核桃炖牛肉

'1.牛肉洗净，切件，核桃肉用开水泡后，去衣，生姜洗净。2.把全部材料放入炖……

类别：

营养7 难易6 时间4

茄瓜牛肉

'1.茄子每个直切成4块，滤干水分，葱切长段；2.牛肉顶刀切成长3厘米、宽1.6……

类别：

营养8 难易7 时间7

蚝油牛肉（二）

'1.切片：牛腿肉切在怅5厘米、宽3厘米的片。2.搅蛋糊：用碗放入精盐、蚝油、……

类别：

营养7 难易6 时间6

木耳炒牛肉

'1.将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。2.锅内油热，……

类别：

营养9 难易7 时间7 养颜3

野葱炒牛肉

'1.将野葱去杂洗净切段；2.牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱……

类别：

营养7 难易7 时间7

牛肉扒

'1.先把牛里脊肉上的亮筋剔掉，顶刀切成刀背厚的大片，再用刀拍一拍，刀尖斩……

类别：

营养7 难易6 时间6 麻辣6

慈禧式煎小块牛排

'1.将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀……

类别：

营养8 难易7 时间6 麻辣3

五香牛肉干（三）

'1.切片：将鲜牛肉去筋修净漂尽污血，切成薄片，用竹筛铺平晾干，再改成小片……

类别：

营养7 难易6 时间5 养颜1