谢少郁出生于鄢陵县，1982年进入洛阳警校学习，1984年分配到许昌地区公安处工作，1986年调入漯河市公安局，先后任办公室科员、副主任、主任。2000年后，他先后任漯河市公安局源汇分局政委、局长，2009年12月任漯河市公安局副局长。他先后荣获河南省优秀人民警察、漯河市五一劳动奖章等荣誉，多次荣立个人二、三等功。2007年，在处置一起劫持人质事件中，时任源汇公安分局局长的谢少郁和副局长郭明伦一起，利用稍纵即逝的时机，将持刀歹徒扑倒在地。牺牲前任河南省漯河市公安局副局长。2012年1月27日处理案件时，因劳累过度突发心脏病殉职。
2012年1月26日晚上8时多，漯河市郾城区商桥镇一村民驾驶三轮摩托车，在107国道由南向北行驶时，与一辆发生故障停车待修的拖拉机发生追尾事故，造成1人当场死亡、二人重伤、一人轻伤的重大交通事故。得知这一信息后，谢少郁很快赶到现场处置。当日深夜，他还在为此事的处理奔波不止。第二天，也就是大年初五，谢少郁又赶到事发现场，安抚死伤者家属。当天傍晚5时25分，48岁的他突然倒在地上不省人事，虽经全力抢救，终因猝发心脏病不幸殉职。
“ 他常年加班加点，是活活累死的啊！”消息传来，许多民警泣不成声。谢少郁牺牲后，公安部副部长杨焕宁作出批示：请河南省公安厅代向谢少郁同志表示沉痛悼念，向其亲属表示诚挚慰问。副省长、省公安厅厅长秦玉海也作出批示，对谢少郁同志因公殉职表示沉痛哀悼。
