因为琵鹭最大的特点是嘴呈琵琶状，其形状像仙鹤，有一双粉红色的翅膀，飞翔起来非常美丽，所以被称为“飞鸟美人”。

琵鹭，英文名spoonbill，6种长腿涉禽的统称。主要以虾、蟹、水生昆虫、昆虫幼虫、蠕虫、甲壳类、软体动物、蛙、蝌蚪、蜥蜴、小鱼等小型脊椎动物和无脊椎动物为食，偶尔也吃少量植物性食物。