空腹饮用豆浆，只能使豆浆很快转化成热能，白白地供人体消耗，从而大大减少了人体组织对其营养的吸收。因此，在喝豆浆的同时应食用一些饼干、面包等淀粉类食品，这样，豆浆就能在胃中停留较长的时间，与胃液发生充分的酶解作用，使营养得到更好地吸收。
