天下第一泉，又名中冷泉，在金山之西。唐陆羽评天下饮水时，此泉被评为全国第七。后刘伯刍把宜于煮茶的水分为七等，中冷泉被评为第一。自此中冷泉为天下第一泉。天下第一泉有李髯撰写的一联：

肯把须眉傲霜雪

可知寰宇待澄清