在98年前的今天，1916年7月16日 (农历六月十七)，乳酸菌之父梅契尼可夫逝世。

法国摄影家那达为梅契尼可夫拍摄的照片

埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫(Илья Ильич Мечников，1845年5月16日-1916年7月16日)出生于乌克兰，是一位俄国微生物学家与免疫学家，免疫系统研究的先驱者之一。曾在1908年，因为胞噬作用(英语：phagocytosis，一种由白细胞执行的免疫方式)的研究，而得到诺贝尔生理学或医学奖。也因为发现乳酸菌对人体的益处，使人们称之为“乳酸菌之父”。

点评：胞噬作用的发现同时开启了微生物学与免疫学的新研究对象

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