功效与作用

抗衰防老方自古以来，人们都希望健康1，更渴望长寿，甚至采取神秘的法术，但结果却是徒劳无益的。从现代的科学水平和人类物质文化生活水平来看，要使人类寿命普遍延长，是有可能的，关键在于抗衰老。正如美国国立老年研究所所长格留利其所说“迄今为止，我们最大的努力，在于对衰老过程有更好的了解，这种努力将不可避免地产生一些新技术，它必能大大延长人的平均寿命。”目前，在抗衰老的研究过程中，经过对传统医药学的研究、整理、提高，现代挖掘到不少能够抗衰防老的偏方、验方现介绍主要如下。[方一]黑芝麻60克，蜂蜜90克，玉米粉120克，白面50克，鸡蛋2个，发酵粉15克。先将黑芝麻炒香研粉，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1．5—2小时，上屉蒸20分钟即熟。本方有健胃、保肝、促进红血球生长的作用，坚持服用可抗衰老。据《神仙传》记载古代有一姓鲁的妇女，虽已年逾八旬，但仍“甚少壮，日行三百里，走及獐鹿”，究其养生之术，主要原因是常年服食以芝麻为主做成的糕饼。芝麻中尤以黑芝麻为上品。《本草纲目》称“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。黑芝麻含的维生E占居植物性食品之首，而维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常用之，可抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。据科学家实验表明，维生素E可使实验动物的寿命延长15％——75%。[方二]山药15克，黑芝麻120克，冰糖125克，粳米60克，牛奶适量。粳米淘净，浸泡1小时捞出滤干，山药切细，芝麻炒香；三料同置盘中，加清水，牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸，保持倒人锅内，用文火煮沸，调入冰糖，不断搅拌成糊；每服2汤匙，日2次。本方益脾补肾，润肠滋燥，适用于动脉硬化，体弱多病，须发早白，便秘，老年人常服，可滋补身体，抵御衰老。[方三]鸡脯肉100克，银耳75克，蜜清100克，牛奶、黄瓜、胡萝卜各50克，淀粉25克，味精5克，香油25克，花生油50克，白糖、料酒各10克，姜、葱各5克。将鸡脯肉剁成茸入碗，加入蛋清、牛奶、淀粉搅匀；银耳用温水泡发，去蒂洗净，用鸡煨烂人味后捞出；黄瓜、胡萝卜切片，将花生油烧至六成热时，加人调好的鸡茸液，待浮起后捞出，用开水焯洗去浮油，并倒出余油；将香油烧热，加入葱、姜末煽炒，再加入鸡茸、银耳、黄瓜片、胡萝卜片、鸡汤、调料煮沸后稍煨片刻，放汁芡，淋人明油，盛盘。本方补益五脏，适用于脾胃虚弱，肺阴不足之症，尤宜老年人，有健身益寿，抗衰老之功；近年来科学家研究提出，银耳可提高人体的免疫机能，所含多糖Bc，对癌细胞有一定的抑制作用。[方四]枸杞50克，白酒500克。将枸杞洗净，放入瓶中，注入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处，每3日摇动1次，15日后饮用；每服10——30毫升，或根据个人酒量酌饮，不宜过量，日2次。本方补肝肾，适用于肝肾精亏症和早衰早老。[方五]活甲鱼1只，虫草10克，红枣20克。将甲鱼切成4大块，放人锅中煮沸，捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净；虫草洗净，红枣用开水浸泡。甲鱼放入汤碗中，上放虫草、红枣、加料、酒、盐、葱节、姜片、蒜瓣和鸡清汤，上蒸笼蒸2小时，取出，拣去葱、姜，佐餐食；日2次。本方滋阴益气，补肾固精，老年人常食可增强体质，防止衰老，延年益寿。[方六]银耳、黑木耳、侧耳(均为干晶)各10克，冰糖30克。将三耳泡发，洗净，去杂，放人碗中，加冰糖和适量水，上笼蒸1小时，熟透；可分次或1次食用，日2服。本方滋阴，补肾，润肺，适用于肾阴虚之血管硬化，眼疾出血，高血压，肺阴虚的咳嗽，常食抗衰老。[方七]西洋参适量，切薄片；做菜汤时加入共煮菜、汤，药同食。本方功能养阴、益气，强身补虚，适用于身体虚弱，气虚阴亏之人，常服有抗衰老作用。[方八]熟地黄100克，万年青150克，黑桑椹120克，黑芝麻60克，淮山药200克，南烛子、花椒各30克，白果15克，巨胜子45克，好酒2000克。将药共捣细，用夏白布包贮，置于净器中，酒浸7天后去渣取汁备用；每次空腹温饮1－2杯，早晚各1次。本方养肝补肾，抗衰老，适用于肝肾亏损、须发早白、视听下降、未老先衰等症。[方九]乌龙茶4克，槐角、冬瓜皮各24克，首乌40克，山楂肉20克。乌龙茶置器内，用余药清水煮沸，取汁冲泡，代茶饮。本方抗衰老，防病保健，常服可健身益年。[方十]燕麦片100克，玉竹15克，蜂蜜适量。玉竹用冷水泡发，煮沸20分钟后取计，再用清水煮沸20分钟取汁；合并2次药汁，加入麦片，用文火熬煮成稠粥，加蜂蜜食用。本方清热熄风，现多用于抗衰老，因本药膳能治疗动脉粥样硬化。[方十一]人参5克，黄芪20克，粳米80克，白糖5克，白术10克。人参、黄芪、白术去净灰渣加工成片，清水浸泡40分钟后，放砂锅中加水煎开，再用小火慢煎成浓汁，取出药汁后，再加水煎开后取汁；早晚分别煮粳粥，加白糖趁热食用；5天为1疗程。本方补正气，疗虚损，抗衰老，适用于五脏虚衰，久病体弱，食欲不振，未老先衰。[方十二]王浆、蜂蜜各适量。将王浆与蜂蜜配成1％的无浆蜂蜜；每次服20克，1日2次，20天为1疗程，连服3疗程。本方滋补强壮，益肝健脾，适用于病后虚弱，老年体衰，平时常食，可强身，抗衰老。[方十三]白术4．5克，麦冬(去心)3克。将药同煎作汤，代茶饮。本方益气补脾，适用于老年脾虚食少，久服延年耐衰。[方十四]干燕窝15克，鸡清汤1000克，食用碱少许，盐适量。将燕窝放人温水中泡软(约泡15分钟)，轻轻捞出，用镊子择净燕窝上的黑毛和根，用温水洗去灰尘；用1000克水把少许食用碱泡开，放人洗过的燕窝，用筷子慢慢挑动一下，泡5分钟后捞出，接着再用1000斤开水泡5分钟，燕窝就胀发起来；取2000克开水，晾到八成热，把泡过2次的燕窝放入再泡4分钟，以去净碱分，捞出，挤净水，把锅放在旺火上，放入鸡清汤，加盐适量，烧开后撇去浮沫，倒在大汤碗里，把燕窝放人。本方补益脾胃，补气清热，适用于肺虚患者，常食能使人精力充沛，消除疲劳，防病强身。[方十五]五味子250克，银杏叶500克，红枣250克，蜂蜜1000克，冰糖或糖50克。将五味，子、银杏叶、红枣分别洗净，将银杏叶切碎，红枣皮肉撕开，然后一起浸泡在水中2小时，水量以浸没为度，如银杏叶浮起，可加重物压下；将五味子、银杏叶、红枣连日浸液一起倒人大瓦罐内，先用中火煮沸后，再改用小火约煎1小时，煎至约剩浓汁1大碗时，滤出头汁，再加冷水3大碗，约煎1小时，至剩下药液1大碗时，滤出2汁，弃渣；将头汁，二汁倒人砂锅内，用小火先煎半小时，使药汁进一步变浓；再加蜂蜜、冰糖，不要加盖约熬炼半小时，离火，冷却后装瓶，盖紧；日2次，每次2匙，饭后，开水送服，3个月为1疗程。本方养五脏，助心血，缓肝气，通络脉，润燥软坚，舒张血管，调整血压，降低胆固醇，抗衰老；适用于动脉粥样硬化、冠心病等症。[方十六]茯苓粉10克，玉米面100克，大豆粉40克，面粉4500克。先将面粉和玉米面掺在一起，逐渐加温水，慢慢揉合；面发好后，对好碱，掺入茯苓粉和大豆粉再揉，揉匀后，做成馒头。上屉蒸熟即可。本方健脾和胃、补气益血，常食抗衰老、延年益寿。[方十七]西洋参、黄精、枸杞子、当归、佛手、白酒、合欢皮各适量。将西洋参、枸杞子、黄精、当归、佛手等加工处理，以河南林河大曲为基础酒，遵照传统工艺酿制，自然陈化，精心勾兑而成、市场有售。每次5－10毫升，1日3次，连服1个月。本方补益强壮，抗老驻颜；许多人服用后反映全身轻松，体力增强，食欲增进，睡眠增加，夜不作梦。[方十八]灵芝、香菇、白糖各适量。前2味分别进行热水浸提，取得有效成分的浓缩液；把浓缩液与糖共煮，制成晶体；开水冲服，日2－3次。本方健脑、利血、提高机体免疫力，防老抗衰，适用于神经衰弱、失眠、血小板减少、肝炎1等，常服可防止衰老，延年益寿。[方十九]乌麻子(微炒、捣碎)4775克。以好酒2万毫升浸乌麻子经宿，随意饮。本方功能延年不老。[方二十]冬瓜仁500克，白酒1000毫升。将冬瓜仁用双层纱布袋装好，扎紧袋口，放人沸水中，浸泡5—10分钟，取出晒干，如此反复浸晒3次，再把浸晒过的冬瓜仁泡入白酒中，浸泡两天后，捞出晒干，研成细粉末，装瓶备用，每次6克，开水冲服，每日1次。冬瓜仁，又称为冬瓜子，为冬瓜的种仁，内含较多的脂肪油，味甘，体润多脂，滋润性强，是历代推崇的美容食物。“令悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”(《神农本草经》)。又可“去皮肤风剥黑黯润肌肤”(《日华子本草》)。据《集验良方》记载久眼此方“令人肥泽如玉，延年不老。”[方二十一]茯苓粉10克，玉米面100克，大豆粉奶克，面粉500克。先将面粉和玉米面掺在一起，逐渐加温水，慢慢揉合。面发好后，对好碱，掺入茯苓粉和大豆粉再揉，揉匀后，做成馒头，上屉蒸熟即可。茯苓馒头是在清宫御膳房所制的小窝头的配料上加入茯苓粉和面粉研制而成的。其中茯苓能健脾和胃，所含茯苓多糖能增强人体免疫功能，有较强的抗癌作用；玉米中含有长寿因子——谷胱甘肽，有抗衰老和防止多种疾病的功效。[方二十二]丝瓜250克，香菇30克，猪蹄1只，豆腐100克，姜丝、食盐、味精各适量。香菇以水泡后洗净，丝瓜洗净切片猪蹄洗净剁开。先将猪蹄入锅中，加水适量煮10分钟，再加入香菇、姜丝、食盐，慢炖20分钟后下人丝瓜，炖至熟烂离火，入味精即成。本方通络下乳养血。香菇尚能抗癌，防衰老。可用于产后体质虚弱、乳汁不足者。亦可用于高血脂症及癌症患者，有辅助作用。