物理性质

性状：白色单斜长菱形结晶，在130-140℃（6.67~8.0kPa）升华。
密度（g/mL,25/4℃）：1.04
熔点（oC）：133~134
沸点（oC,101.3kpa）：230~232
沸点（oC,2.67kpa）：141~144
19.溶解性：易溶于乙醇和乙醚，在水中则部分溶解：26ml冷水（15℃）或4ml沸水可溶糠酸1g。

性质与稳定性

糠酸用于合成甲基呋喃，糠酰胺及糠酸酯和盐。在塑料工业中可用于增塑剂，热固性树脂等。在食品工业中用作防腐剂，也用作涂料添加剂，医药。香料等的中间体。
用于合成呋脲青霉素和头孢噻唑等。

合成方法

由糖醛经空气氧化而得。反应在45℃，强烈搅拌下进行。将反应物过滤回收催化剂氧化铜，滤液用50%硫酸酸化至pH为3-2.5，吸滤，水洗，烘干即得糠酸。将糠醛在中性或碱性介质中，用次氯酸钠或高锰酸钾氧化2h，再用盐酸酸化，也可制得糠酸，收率右达98%。

贮存方法

本品应密封于阴凉干燥处避光保存。

分子结构数据

1、 摩尔折射率：25.48
2、 摩尔体积（m3/mol）：84.7
3、 等张比容（90.2K）：223.3
4、 表面张力（dyne/cm）：48.2
5、 极化率（10-24cm3）：10.10

计算化学数据

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：0.5
2、 氢键供体数量：1
3、 氢键受体数量：3
4、 可旋转化学键数量：1
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：50.4
7、 重原子数量：8
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：99.8
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1

安全信息

危险运输编码： UN 3265 8/PG 2
危险品标志： 刺激
安全标识：S26 S36
危险标识：R36/37/38

作用与用途

1.如果遵照规格使用和储存则不会分解
2.避免接触碱，水分/潮湿，氧化物；溶于水、醇和醚，水溶液呈酸性。
吸湿性强，易潮解，在湿空气中水解生成氯化氢白色烟雾。易溶于水及乙醇，在常温下100g水中约可溶解400g。在100g乙醇中约可溶50g。也可溶于乙醚。在空气中加热时，不熔融而产生水蒸气及氯化氢，最后剩下氧化铝。
3.对皮肤有刺激性，接触皮肤后立即用大量指定的液体冲洗。