物理性质
性状：带白色晶体
密度（g/mL,20 oC）：1.342
熔点（oC）：109
沸点（oC,常压）：325
闪点（oC）：154
自燃点或引燃温度（oC）：154
溶解性：对水可溶解
作用与用途
常温常压稳定
贮存方法
紧封贮藏器贮藏, 储存在阴凉、干燥的地方；
毒理学数据
1、 急性毒性：小鼠经腹腔LD50：150mg/kg；小鼠经静脉LD50：56 mg /kg；
2、 致突变性
人的淋巴细胞试验：突变测试系统，5μmol/L；
人的淋巴细胞试验：姐妹染色单体交换测试系统，300μmol/L
小鼠实验：口腔测试系统，40mg/kg。
3、刺激眼睛、皮肤和粘膜
生态学数据
对水是稍微危害的，不要让未稀或大量产品进入地下水、水道或污水系统
若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：3
2、 氢键供体数量：2
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：1
5、 互变异构体数量：5
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：40.5
7、 重原子数量：14
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：161
10、同位素原子数量： 0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1
性质与稳定性
1.蔗糖是最常用的甜味剂。全世界每年蔗糖的产量与消耗量均在8000万～10000万吨左右。也可以用作化工原料，如合成蔗糖脂等。
2. 用作分析试剂及生物配养基的配制。
3. 蔗糖是最普通的食用糖,也用于制柠檬酸、焦糖、转化糖、透明肥皂等,蔗糖在高浓度时能抑制细菌生长,医药上用作防腐剂、抗氧剂和药片赋形剂等。
合成方法
1.复分解法
把高氯酸钠溶液加入反应器中，与加入无水氯化锂加热进行复分解反应，生成高氯酸锂和氯化钠，过滤除去氯化钠，将滤液蒸发浓缩，冷却结晶，再精制，经过滤，把滤液经冷却结晶，离心分离，干燥，制得高氯酸锂。其反应方程式如下：
2.用高氯酸水溶液缓慢中和碳酸锂。蒸发、浓缩溶液，析出晶体为三水合物。三水合物在加热时失水。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：41.80
2、 摩尔体积（m3/mol）：132.2
3、 等张比容（90.2K）：329.5
4、 表面张力（dyne/cm）：38.5
5、 极化率（10-24cm3）：16.57