物理性质

外观与性状：无色或几乎无色液体。呈新鲜花香和甜的香柠檬香气和菠萝香味。
沸点（℃）：226。
闪点（℃）：87.2。
折射率：n20/D 1.452(lit.)。
密度（g/mL at 25℃(lit.）：0.895。
溶解性：溶于乙醇、大多数非挥发性油和矿物油，微溶于丙二醇，不溶于甘油和水。

作用与用途

使用限量：FEMA(mg/kg)：软饮料4.9；冷饮3.6；糖果5.3；焙烤食品12；布丁类4.4。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

性质与稳定性

GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制菠萝、梨、黑穗状醋栗(黑加仑子)等型香精。

合成方法

由芳樟醇与丙酸或丙酸酐酯化而成。

分子结构数据

1、 摩尔折射率：63.64
2、 摩尔体积（m3/mol）：235.1
3、 等张比容（90.2K）：541.5
4、 表面张力（dyne/cm）：28.1
5、 极化率（10-24cm3）：25.22

安全信息

危险品标志： 刺激
安全标识：S26 S36
危险标识：R36/37/38