物理性质
性状：白色无味晶体
熔点（oC）：83
自燃点或引燃温度（oC）：不适用的
溶解性：易溶于水，可溶于酒精
作用与用途
常温常压下稳定
避免的物料：氧化物
性质与稳定性
用途: 葡萄糖的甜味约为蔗糖的四分之三，主要用于食品工业，如糖果；面包；酿酒等。用于病人输液的葡萄糖也占很大的比重。葡萄糖可还原为葡萄糖醇（即山梨糖醇），用于维生素C的合成和氧化为葡萄糖酸，后者的钙盐在医药上提供钙离子；葡萄糖酸进一步氧化生成阿拉伯糖酸，用于维生素B2的合成。葡萄糖在烧碱溶液中有相当强的还原能力，在印染上用作还原染料染色与印花时的还原剂。
合成方法
生产方法: 葡萄糖是自然界中存在量最大的化合物之一，是光合作用的产物。它以游离的形式存在于植物的浆汁中，尤其是在水果；蜂蜜；血浆；淋巴液中。正常人血液中的葡萄糖含量为0.08%-0.1%，而更大量的存在形式是结合组成蔗糖；淀粉；肝糖；纤维素和苷等。最初葡萄糖是从葡萄汁中分离结晶得到的，并因此而得名。工业生产葡萄糖是通过淀粉水解制得，过去用稀盐酸水解淀粉，现在几乎完全由酶水解代替稀盐酸。
贮存方法
保存方法;
常温密闭避光，通风干燥
毒理学数据
1、急性毒性：主要的刺激性影响：
在皮肤上面：一般的产品不会刺激皮肤；
在眼睛上面：肯会引起发炎；
没有已知的敏化影响。
生态学数据
通常对水体是稍微有害的，不要将未稀释或大量产品接触地下水，水道或污水系统，未经政府许可勿将材料排入周围环境。
计算化学数据
1、 氢键供体数量：6
2、 氢键受体数量：7
3、 可旋转化学键数量：1
4、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：111
5、 重原子数量：13
6、 表面电荷：0
7、 复杂度：151
8、 同位素原子数量：0
9、 确定原子立构中心数量：5
10、 不确定原子立构中心数量：0
11、 确定化学键立构中心数量：0
12、 不确定化学键立构中心数量：0
13、 共价键单元数量：2
分子结构数据
1、 摩尔折射率：94.08
2、 摩尔体积（m3/mol）：273.6
3、 等张比容(90.2K)：757.0
4、 表面张力(dyne/cm)：58.5
5、 极化率(10-24cm3)：37.29