物理性质

一、物性数据：
性状：白色小片状结晶或结晶性粉末
熔点（oC）：266-267 oC
溶解性：溶于水、稀无机酸和碱性氢氧化物溶液，极难溶于乙醇。

作用与用途

常温常压下稳定。
禁配物：强氧化剂

性质与稳定性

1. 用作营养增补剂、食品添加剂。
2. 营养增补剂、饮料添加剂。可作为医药原料，拆分可作为氨基酸及甜味素中间体。

合成方法

由乙酰L-苯丙氨酸在碱性条件下消旋，再用盐酸水解以除去乙酰基后中和、精制而成。

贮存方法

密封于干燥阴凉处保存。

生态学数据

三、生态学数据：
其它有害作用：该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

分子结构数据

五、分子性质数据：
1、 摩尔折射率：45.49
2、 摩尔体积（m³/mol）：137.4
3、 等张比容（90.2K）：371.8
4、 表面张力（dyne/cm）：53.5
5、 极化率（10^-24cm³）：18.03

计算化学数据

四、计算化学数据：
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-1.5
2、 氢键供体数量：2
3、 氢键受体数量：3
4、 可旋转化学键数量：3
5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：63.3
6、 重原子数量：12
7、 表面电荷：0
8、 复杂度：153
9、 同位素原子数量：0
10、 确定原子立构中心数量：0
11、 不确定原子立构中心数量：1
12、 确定化学键立构中心数量：0
13、 不确定化学键立构中心数量：0
14、 共价键单元数量：1

毒理学数据

急性毒性：大鼠经口LD：>500mg/kg；
小鼠腹膜腔LD25：20mg/kg；
小鼠静脉注射LD50：56mg/kg；