物理性质
密度（g/mL,25/4℃）：0.862
沸点（oC,常压）：97-98
折射率：1.5207
闪点（oC）：186
作用与用途
常温常压下稳定，微黄色液体，呈强烈的花果和油脂香气，有鸡汤香味。沸点97℃ (1333Pa)。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
性质与稳定性
GB 2760--1996规定为允许使用的香料。主要用以配制肉类和家禽型香精。
合成方法
由反式，反式-2，4-壬二烯经LiAIH4还原得相应的二烯醇，再经二氧化锰氧化而成。
贮存方法
常温，避光，阴凉干燥处，密封保存
生态学数据
通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境
分子结构数据
1、 摩尔折射率：44.04
2、 摩尔体积（m3/mol）：161.6
3、 等张比容（90.2K）：373.5
4、 表面张力（dyne/cm）：28.5
5、 极化率（10
安全信息
安全标识：S24/25