计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：
2、 氢键供体数量：0
3、 氢键受体数量：2
4、 可旋转化学键数量：0
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：0
7、 重原子数量：10
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：159
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：3
安全信息
危险品标志： 易燃腐蚀
安全标识：S16 S26 S33 S45 S36/S37/S39
危险标识：R11 R14 R19 R22 R34
物理性质
性状：红棕色至暗红棕色粉末或颗粒，0.01%的水溶液呈玫瑰红色，无臭。
密度（g/mL,25/4℃）：1.5
熔点（oC）：>300°C
溶解性：易溶于水(17.2g/100ml，21℃)，能溶于甘油和丙二醇，水溶液带紫色。微溶于乙醇(0.5g/100mL50%乙醇)，不溶于油脂。
贮存方法
贮存于干燥、阴凉处。贮运时必须防雨、防潮、防晒，不得与有毒、有色、有味等物质混装混运。
重氮化产物不能干燥，不能置于高温处和与棉布等有机物接触，以防发生燃烧和爆炸。
作用与用途
1. 具有良好的耐光性、耐热性、耐盐性、耐酸性，对柠檬酸、酒石酸稳定，但耐细菌性差。但在碱性溶液中变成暗红色。对氧化、还原敏感，最大吸收波长520nm±2nm。
2. 具有刺激性，避免吸入本品的粉尘，避免与眼睛及皮肤接触。
性质与稳定性
1. 作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)中，最大使用量为0.10g/kg；在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍小菜中，最大使用量0.05g/kg。用于食品、医药及日用化妆品的着色。
2. 用于药物方面：药用片剂、水溶剂、酊剂、糖衣、胶丸和药用油膏等着色。
3. 用于化妆品方面：化妆用香精、牙膏、花露水、浴液、洗发水、发油、发蜡等着色，但不得用于眼部化妆品。
4. 氧化还原指示剂，用作滴定三价砷、锑的指示剂，在组织培养中用作细胞染色剂。
合成方法
1. 苋菜红的制备
将1-萘胺-4-磺酸钠溶解于8～9倍量(质量)75～85℃的水，过滤，并冷却至0～5℃；加入原钠盐1.2～1.5倍量(质量)的盐酸，搅匀静置，析出细微的1-萘胺-4-磺酸结晶，再将其冷却至5℃以下；在3～5℃下缓缓加入1：2(质量)的亚硝酸钠溶液进行重氮化，得微黄色糊状重氮液，反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)。
将R酸钠(2-萘酚-3，6-二磺酸钠)溶解于9～10倍量(质量)60～65℃的水中，再加入部分碳酸钠(总量的1/5)，溶解后过滤，滤液投入反应釜内，然后加入其余的碳酸钠，搅拌溶解并冷却至5～8℃；再在10～15℃和Ph值为8时，缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。
反应完毕后(2-萘酚-3，6-二磺酸钠略为过量)将溶液升温至50～60℃，加入精制氯化钠、搅拌，再使其自然冷却至室温，静置析出结晶。将结晶溶解于15倍量(质量)70℃的洁净水中，加入适量的碳酸钠，使溶液呈微碱性，过滤后加入精盐，搅拌并用盐酸调pH值至6.5~7.0，静置结晶、分离干燥得产品。
2. 苋菜红铝色淀的制备
由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，添加于苋菜红水溶液中，沉淀而得产品。
毒理学数据
1、急性毒性：小鼠腹腔LC50：1mg/kg；大鼠腹腔LD50：1mg/kg
2、急性毒性：大鼠静脉LD50：1mg/kg
生态学数据
该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意
分子结构数据
1、 摩尔折射率：34.44
2、 摩尔体积（m3/mol）：122.8
3、 等张比容（90.2K）：296.9
4、 表面张力（dyne/cm）：34.1
5、 极化率（10