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蒸工艺做法大全/蒸工艺菜谱/蒸工艺的做法 (共500道菜)

蟹黄豆腐饺

'1.将猪肉、葱、姜放在一起剁成茸状,加精盐、麻油充分拌匀;2.将豆腐洗净切……

类别:

营养8 难易5 时间5 养颜6

芙蓉青蟹

'1.将水发海参、干贝、鱼肚分别洗净切细丝;2.葱、姜切丝备用;3.将鸡蛋黄打……

类别:

营养8 难易4 时间3

冬瓜香菇金针竹笙汤

'1.竹荪(竹笙)先用水泡涨,然后将水倒掉,再加入等比例的米酒浸泡,取出,……

类别:

营养7 难易7 时间6 减肥8 养颜6

乌龙面蒸蛋

'1.将乌龙面用热水烫过,剥散后,切成约五六厘米的小段;2.菠菜和水煮熟后,……

类别:

营养7 难易5 时间6

原笼牛肉

'1.牛肉整理干净,切成薄片;地瓜洗净,去皮,切成丁块;蒸肉粉如有糠粉味,……

类别:

营养8 难易6 时间3

客家封鸡

'1.香菇泡软去蒂;鸡的胸口、尾部各开小洞,将内脏掏空,并在背脊上剁5刀,……

类别:

营养7 难易5 时间7 养颜5 麻辣2

干菜扣肉

'1.五花肉切片(约0.5厘米厚);干菜剁碎。2.将肉片整齐地铺在小汤碗中,加味……

类别:

营养7 难易6 时间4

鸡油四蔬

'1.罐头口蘑滤出浸汁,浸汁留用;2.油菜去老残叶后冲净,入热水氽一下,见颜……

类别:

营养7 难易7 时间6 减肥5 养颜5

干贝绣球

'1.将干贝水发后,再用蒸笼蒸约10分钟,蒸熟后撕成丝状;冬菇泡软去蒂,与红……

类别:

营养8 难易5 时间5 减肥5 养颜5

鸡肉灌汤包

'1.将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团;2.将鸡肉剁成内泥;3.肉皮冻切碎……

类别:

营养7 难易7 时间6

滋补乌骨鸡

'1.光乌骨鸡洗净斩件,焯水去净血污,沥干水分。各配料上笼蒸熟。2.锅上火下……

类别:

营养8 难易6 时间2 养颜6

卷饼

'1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除……

类别:

营养7 难易5 时间4

广式萝卜糕

'1.自发粉(面粉)用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆;2.萝卜去皮刨丝,腊肉或……

类别:

营养7 难易5 时间3

香菇素包

'1.将面粉加酵母、温水,和成面团,放在有盖的容器里,等待发酵,等到面团膨……

类别:

营养8 难易5 时间6

灌汤包子

'1.把面肥弄成小块,加温水调开,和面粉一同和成较软的面团,放在温热处等待……

类别:

营养7 难易5 时间4

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